AYOBOGOR.COM -- Bogor, kota yang penuh dengan kenangan dan cita rasa lezat.

Ketika berbicara tentang Bogor, mungkin Anda akan teringat akan soto mie yang lezat, roti unyil yang menggugah selera, atau mungkin talas yang manis.

Tetapi ada satu sajian ikonik yang tak boleh dilewatkan ketika Anda mengunjungi kota ini - Asinan Bogor.

Asinan Bogor telah lama menjadi lambang khas Kota Hujan ini.

Sebagian besar orang mengenali Bogor dengan asinan yang terdiri dari aneka buah-buahan dan sayuran yang menyegarkan.

Rasanya sangat unik, dengan sentuhan manis, asam, dan kesegaran yang memikat.

Tambahkan sedikit pedas, dan Anda akan merasakan harmoni cita rasa yang luar biasa.

Itu sebabnya Asinan Bogor adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.

Anda ingin mencoba membuat Asinan Bogor sendiri? Berikut resep sederhana yang bisa Anda ikuti:

Bahan-bahan:

- 50 gram sawi asin, potong-potong
- 1 buah wortel, potong korek
- 50 gram toge mentah, cuci bersih
- 25 gram lokio atau bawang kucai, cuci bersih
- 1 mentimun, potong-potong
- 100 gram kol, iris halus
- 100 gram tahu putih, kukus dan potong dadu
- 150 gram kerupuk mi
- 200 gram kacang tanah untuk taburan

Bahan Kuah Cuka:

- 1.500 ml air
- 200 gram gula merah
- 2 1/2 sdm cuka
- 6 cabe merah, haluskan
- 4 sdm ebi, seduh, sangrai, dan haluskan
- 1/2 sdm garam

Cara Membuat Asinan Sayur Bogor:

1. Untuk kuah cuka: rebus air bersama gula merah, cabe merah, ebi, dan garam hingga mendidih. Tambahkan cuka, aduk rata, lalu biarkan hingga dingin.

2. Rendam lokio atau bawang kucai dalam campuran 50 ml air, 1/4 sdt garam, dan 2 sdt cuka, dan biarkan selama 15 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

3. Campur sawi asin, wortel, toge, lokio, mentimun, kol, dan tahu putih dalam sebuah wadah. Tuangkan kuah cuka ke atasnya, taburi dengan kacang tanah, dan hiasi dengan kerupuk mi.

4. Asinan Bogor buatan Anda sendiri yang manis segar siap disajikan!

Dengan resep ini, Anda dapat menciptakan hidangan khas Bogor yang lezat dan menyegarkan, menjadikannya pilihan sempurna untuk menjamu tamu atau hanya sekedar memanjakan lidah Anda sendiri. Selamat mencoba!