AYOBOGOR.COM - Lebaran tanpa hidangan khas Sunda rasanya seperti kembang api tanpa percikan warna-warni.

Saat libur Lebaran tiba, Sunda punya deretan makanan yang siap memanjakan lidah dan menyapa perut yang lapar.

Nah, siap-siap buka puasa dengan 10 makanan Lebaran khas Sunda yang wajib dicoba, dilansir dari akun Instagram @pemkotbogor.

1. Pepes Lauk

Pepes lauk merupakan hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan segar yang dibungkus dalam daun pisang atau daun kelapa dan dikukus atau dibakar.

Lauk yang digunakan dapat bervariasi, mulai dari ikan, daging ayam, daging sapi, hingga tahu dan tempe.

2. Empal Gentong

Empal Gentong adalah hidangan khas Sunda berupa sup daging sapi yang dimasak dengan kuah kaya rempah.

Kuahnya biasanya terbuat dari campuran rempah-rempah seperti serai, daun salam, dan jahe yang memberikan aroma harum dan cita rasa yang khas.

3. Kupat Tahu

Kupat Tahu adalah hidangan tradisional Indonesia yang terdiri dari potongan ketupat (nasi yang dibungkus dalam anyaman daun kelapa) dan tahu yang digoreng, disajikan dengan kuah kacang yang kaya rempah serta bumbu.

Biasanya, kupat tahu juga diberi tambahan seperti taoge (kecambah kacang hijau), potongan kol, dan irisan mentimun. Hidangan ini sangat populer di daerah Jawa, terutama di Jawa Tengah dan Jawa Timur.

4. Sangu Liwet

Sangu Liwet adalah hidangan tradisional Jawa Barat yang terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas, kemudian disajikan dengan beragam lauk pauk yang lezat.

Nasi liwet ini biasanya dimasak dengan tambahan daun salam, serai, dan lengkuas untuk memberikan aroma yang khas dan cita rasa yang lezat.

5. Gehu Balado

Gehu Balado adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari tahu goreng yang disajikan dengan saus balado, yaitu saus pedas yang terbuat dari cabai, bawang, dan bumbu-bumbu lainnya.

Tahu goreng yang digunakan dalam gehu balado biasanya dipotong menjadi potongan-potongan kecil atau dipotong menjadi dua bagian, kemudian digoreng hingga kecokelatan dan renyah.

6. Sangu Tutug Oncom

Sangu Tutug Oncom adalah hidangan tradisional Sunda yang menggabungkan antara sangu (nasi yang dimasak dengan santan dan rempah) dengan oncom yang diulek dan digoreng.

Oncom, yang merupakan produk fermentasi dari ampas kedelai, diberi bumbu kemudian digoreng hingga garing dan berwarna kecokelatan.

7. Karedok

Karedok adalah hidangan khas Sunda yang terdiri dari sayuran mentah yang diiris tipis seperti kubis, tauge, kacang panjang, dan mentimun, yang kemudian disajikan dengan saus kacang yang pedas.

Sayuran-sayuran tersebut biasanya disajikan segar tanpa dimasak terlebih dahulu, sehingga tetap mempertahankan kecrispy-an dan kelezatan alami mereka.

8. Sangu Timbel

Sangu Timbel adalah hidangan khas Sunda yang terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dikukus.

Proses pengemasan dalam daun pisang ini memberikan aroma khas dan citarasa yang unik pada nasi.

9. Sate Maranggi

Sate Maranggi adalah hidangan sate yang berasal dari daerah Purwakarta, Jawa Barat.

Dibandingkan dengan sate lainnya, Sate Maranggi memiliki ciri khas tersendiri dalam bumbu rempah yang digunakan untuk memarinate dagingnya.

10. Mie Kocok

Mie Kocok adalah hidangan mie khas Sunda yang terkenal dengan kuah kentalnya yang lezat dan beraroma harum rempah-rempah.

Mie yang digunakan biasanya terbuat dari tepung terigu yang diolah menjadi mie tipis, kemudian direbus hingga matang.

Jadi, tidak ada yang bisa menolak kelezatan pepes lauk di meja Lebaran. Dengan paduan rempah yang khas dan cita rasa pedas yang menggoda, pepes lauk siap memanjakan lidah dan menyemarakkan suasana Lebaranmu. Selamat menikmati hidangan khas Sunda yang satu ini!